Ez a könyv áttöri a mítoszt, miszerint a tésztakészítés bonyolult, sokszor a képzett szakácsok számára is megoldhatatlan feladatot jelent. Csupa könnyen elsajátítható recept található ebben a nagyszerû gyûjteményben, amely minden klasszikus tésztareceptet a lehetõ legegyszerûbb módon mutat be, és emellett több inspiráló, eredeti receptet is. A csúcs séf, Michel Roux tudása a klasszikus francia iskolában csiszolódott, és több mit 30 évnyi tapasztalattal és óriási gyakorlattal rendelkezik a tésztakészítés terén.